Гриб подосиновик белоснежный (лат. Leccinum percandidum) — гриб рода Лекцинум из семейства болетовых.
Шляпка гриба имеет поперечник от 4 до 15 см, может достигать 25 см, полушаровидную форму, с течением времени, меняющуюся до подушковидной.

Ножка высочайшая, понизу булавовидно-утолщённая, белоснежная, с беловатыми, позже сереющими либо коричневатыми волокнистыми чешуйками.
Трубочки грязно-белые с узенькими порами. Споры гладкие, веретеновидные, 14-17×4-5 мкм.
Мякоть крепкая, белоснежная, у основания ножки нередко сине-зелёная. На разрезе стремительно синеет, потом чернеет, в ножке лиловеет.

Гриб подосиновик белоснежный растёт по всей лесной зоне во мокроватых сосновых лесах с примесью ели и других деревьев.
Сезон роста длится с июня по сентябрь.

Съедобный гриб 2-ой категории. Собирают с середины августа и до конца сентября. Употребляют в еду так же, как подосиновик красноватый. Юные грибы лучше мариновать, а большие зрелые — поджарить либо сушить

Гриб подгруздок белоснежный

Гриб подгруздок белоснежный (лат. Russula delica) (сухой груздь) — гриб семейства Сыроежковые.

Шляпка до 20 см в поперечнике, у юного подгруздка белоснежного плоская, с загнутым краем,
посредине вдавленная, у зрелого гриба воронковидная, белоснежная, время от времени с буровато-желтыми пятнами, поначалу тонко войлочная, потом гладкая.
Пластинки низбегающие, узенькие, белоснежные с голубовато-зеленоватым цветом.
Ножка 2-6 х 2-4 см, уплотненная, белоснежная, понизу малость суженная и немного буреющая.
Мякоть белоснежная, на изломе не меняется, едкая в пластинках, но не в ткани шляпки.

Встречается гриб подгруздок белоснежный с июля по октябрь, нередко большенными группами, в разных лесах с примесью березы либо осины. Значимая часть его актуального цикла, как и у реального груздя (Lactarius resimus) проходит под землей — на поверхности видны только бугорки.

Этот гриб обычно солят. Соленый подгруздок неплох на вкус
и имеет приятную белоснежную расцветку.