FOENICULUM VULGARЕ MILL. VAR. DULCE)
ФЕНХЕЛЬ происходит из стран Средиземноморья. Известен давно как пряное, лекарственное, эфиромасличное и овощное растение. Овощной фенхель широко распространён в Италии. В диком виде встречается в Крыму и на Черноморском побережье Кавказа.
Содержит 50 — 90 мг % аскорбиновой кислоты, 6 – 10 мг % каротина и рутин. Кроме того, в нем до 6,5% эфирного масла, в котором находится анетол и фенхон. Семена входят в состав различных лекарственных сборов из трав.
Фенхель с давних пор используется для лечения печени и почек, а также при простудных заболеваниях, желудочных и кишечных спазмах и коликах, как ветрогонное и отхаркивающее, успокаивающее при кашле средство. Он, как и тмин, способствует увеличению молока у кормящих матерей.
