(BRASSICA PEKINENSIS RUPR.)
Пекинская капуста — широко распространенное в Китае и Японии овощное растение. В Европу она была завезена в XVIII в. В России распространена в пригородных хозяйствах главным образом как салатная культура.
Пекинская капуста богата солями калия, кальция, железа. Она содержит до .80 мг % витамина С, 0,65 мг % каротина, в листьях— 1,3 — 3,5 % белка. Это однолетнее растение семейства крестоцветных.
Июль — период массового и обильного плодоношения огурцов. В это время им особенно полезны бывают ежедневные поливы теплой, отстоявшейся водой, лучше вечером, на ночь.
Сложнее получить чистосортные семена огурцов. При оставлении семенных плодов на растении за чистосортность ручаться нельзя, так как неизвестно с какого сорта пчелы или шмели перенесли пыльцу на женский цветок. Поэтому для получения чистосортных семян проводят искусственное опыление, техника которого состоит в следующем: за 1—2 дня до раскрытия бутонов мужских и женских цветков их накрывают тонким куполообразным слоем ваты, чтобы предотвратить посещение цветков насекомыми, которые могут занести пыльцу с другого сорта.
В Нечерноземной зоне России наиболее распространено выращивание огурцов под различными пленочными покрытиями. Однако для горожанина — владельца садово-огородного участка этот способ приносит немало хлопот, так как не всегда, когда нужно открыть-закрыть грядки пленкой, полить их или прополоть, огородник находится на участке. Не многие знают, что существует способ выращивания огурцов на пленке. Этот способ не требует больших затрат труда, прост в исполнении, и урожай огурцов в этом случае не меньше, чем при традиционной агротехнике.
CRAMBE MARITIMA L. — морская капуста.
CRAMBE TATARICA JACG.) — катран.
Морскую капусту выращивают для получения молодых отбеленных листьев и побегов. В культуре она распространена в Западной Европе, особенно в Англии. Как приморское растение встречается в диком виде по берегу Балтийского моря. Это ранняя многолетняя овощная культура, которую можно использовать для получения урожая в зимнее время путем выгонки из корневищ в темноте. В открытом грунте в условиях средней полосы зимует без укрытия.
ALLIUM FISTULOSUM
Зимний лук, лук-татарка, песчаный лук – различные названия лука-батуна. Зимним его называют за исключительную холодостойкость. В диком виде встречается в Сибири и на Дальнем Востоке. Возделывается в различных странах Европы, Азии и Северной Америки. Наиболее распространен в Китае, Японии, где выращивается с древнейших времен. Лук-батун китайского и японского подвидов менее зимостоек.
Высевая семена в различные сроки, можно получать высокий урожай зеленого лука и обеспечить конвейерное поступление его в течение лета. Урожай достигает 15- 20 т с 1 га.
(ALLIUM PORRUM L.)
Порей был известен древним египтянам, римлянам и грекам. Уже тогда он широко применялся в кулинарии. Считают, что лук-порей происходит от жемчужного лука, встречающегося в диком виде в странах, прилегающих к Средиземному морю. В настоящее время культура лука- порея широко распространена в европейских странах, особенно в Болгарии, Франции, Бельгии, Дании, Швеции.
Его можно широко использовать не только как приправу или суповой овощ, но и готовить различными способами.
Для получения урожая осенью и для зимнего хранения посев рано весной прямо в грунт. При посеве семерыми в грунт высокий урожай выращивают только на богатых перегнойных почвах. Для получения дружных всходов семена замачивают в течение суток. На 1 га высевают 4—6 кг семян. Посев рядами на расстояние 40 см. На небольших участках между рядами 20—30 см, в ряду 8-10 см. В дальнейшем растения прореживают на 10— 15 см в ряду. Уход в летний период заключается в рыхлении междурядий, поливах и подкормках. В подкормках должны преобладать азотные и калийные удобрения. На 1 га вносят 2 ц аммиачной селитры и 1,5 ц калийной соли. Порей хорошо реагирует на подкормку навозной жижей.
ШАЛОТ внешне похож на чеснок и на репчатый лук одновременно. Двухлетнее растение в первый год при посеве семенами образует гнездо из 4—5 небольших луковиц весом 25—.10 г. Они покрыты общей сухой рубашкой чешуей, которая легко лопается, и луковички распадаются. Луковички очень плотные и хорошо сохраняются до осени следующего года. Посадив их на следующий год в почву, получают крупные гнезда из 20—30 луковиц.
