Хрен.

ARMORACIA RUSTICANA (LAM.) GAERTH.
Родиной хрена считается Юго-Восточная Европа. Как культурное растение возделывается сравнительно недавно. В диком виде широко распространен на сырых местах, по берегам водоемов.
Свежие корни хрена используют для приготовления приправ к различным мясным блюдам, корни и листья — при засоле и мариновании овощей.
Корни содержат 64,5—92,0 мг % аскорбиновой кислоты, листья 98,4—152,8 мг %.

 

 

Хрен возбуждает аппетит и улучшает работу кишечника. В народной медицине он используется как мочегонное средство, при простуде, подагре, ревматизме. Аллиловое горчичное масло, содержащееся в хрене, обладает раздражающим действием. Натертый хрен может быть использован как горчичники. Известны сильные фитонцидные свойства хрена.
Это многолетнее растение семейства крестоцветных.

 

Имеется несколько видов хрена с крупными мясистыми корнями и луговой хрен с небольшими корнями.
Корни проникают глубоко в почву, покрыты большим количеством волосков. На второй год после посадки хрен зацветает. Цветки стерильные. Прикорневые листья очень крупные, удлиненные, темно-зеленые.
Растение холодостойкое. Укоренившиеся растения выдерживают понижения температуры до —25° С и больше, неукоренившиеся повреждаются при —5—7° С.
Культура светолюбивая. Лучшие почвы для нее супесчаные и легкие суглинистые, хорошо удобренные навозом и обработанные на 35—40 см. Вьщащивают как однолетнее растение.

Хрен размножают вегетативно, однолетними корневыми черенками, которые заготавливают при уборке урожая осенью. При заготовке черенков необходимо отметить косым или поперечным срезом верхнюю часть, чтобы правильно посадить их. Черенки хранят до весны в прикопанном виде в траншеях или хранилищах. Сажают их в борозды рано весной в наклонном положении на расстоянии 40—50 см одно от другого, расстояние между рядами 60—70 см. Верхняя часть черенка должна быть прикрыта почвой на 3—5 см.

 

В южных районах, где нет опасности вымерзания, хрен сажают осенью сразу после уборки урожая.
Убирают урожай осенью. Перед уборкой скашивают листья. Корни выкапывают плугом, свеклоподъемником или подъемником саженцев. Товарные корни должны иметь толщину не менее 1,5 см. Одновременно с уборкой заготавливают корневые черенки длиной 15—25 см для посадки. Хорошо хранятся корни хрена в песке при температуре, близкой к 0° С.

Вы можите оставить комментарий, или поставить трэкбек со своего сайта.



Написать комментарий

XHTML: Вы можете использовать эти теги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>