Предприятия по обработке плодов в хозяйстве. Обработка фруктов на фермах

Каждая станция обслуживает несколько хозяйств. Годовая пропускная способность их значительно больше и ориентировочно составляет не менее 1500-2000 т/год.
Фруктовые станции имеют соответственно более производительное и совершенное оборудование для переборки, сортировки и затаривания фруктов. Расходы на амортизацию построек и оборудования, по расчетам французских специалистов, значительно меньше стоимости потерь от порчи продуктов и времени на товарную обработку продукции вне фруктовых станций.

30-09-2016_13%c2%b706%c2%b737


Министерство сельского хозяйства Канады еще в 1955 г. рекомендовало фермерским хозяйствам, занимающимся производством фруктов, строить для упаковки и хранения плодов здания трех типов по их пропускной способности: на 100, 200 и более 200 т фруктов в год. Они рассчитаны на сортировку и упаковку главным образом персиков, груш и косточковых плодов.

Здание состоит из сортировочно-упаковочного зала, сблокированного с охлаждаемым хранилищем.

Первый и второй типы зданий имеют чердачное помещение, которое используется для складирования фруктовой тары (плетенок). В первом типе здания готовая к отправке продукция складируется на двух рампах под навесами, во втором и третьем — для этого используется часть помещения сортировочно-упаковочного зала. Отгрузка продукции из охлаждаемого хранилища производится через специальные окна в наружных стенах.
Сортировочная машина в здании первого типа размещается в центре сортировочно-упаковочного зала. Переборка продукции поэтому происходит при искусственном освещении. В зданиях второго и третьего типов сортировочные машины установлены у продольной наружной стены и освещаются естественным светом.

Здания решены в легких каркасных конструкциях с неутепленными наружными ограждениями в виде дощатой обшивки или оргалитовых щитов. Охлаждаемые хранилища имеют термоизоляцию с внутренней стороны.

Полы во всех помещениях подняты над уровнем грунта из такого расчета, чтобы облегчить погрузку фруктов в автомашины.

В Голландии и ФРГ, где распространены небольшие фермерские хозяйства, располагающие плодоносящими садами площадью 7-15 га, также рекомендуются для строительства небольшие производственные здания, в которых могут работать 2-3 человека.

Пример подобного здания приводится в статье Э. Вилкинга «Производственные постройки для плодоводческого хозяйства средней крупности». Здание запроектировано для хозяйства с площадью сада 15 га. Оно отличается от канадских зданий как по схеме движения грузопотоков, так и по объемно-планировочному и конструктивному решению. В плане здание очень компактно и приближается по форме к квадрату, имея размеры 20 X 24 м.

Сортировочно-упаковочный зал, две камеры охлаждаемого хранилища и компрессорное помещение размещаются в едином объеме. Уровень пола в рабочем помещении и в охлаждаемых хранилищах обеспечивает въезд в здание транспортных средств. В здании предусматривается сквозной проезд транспорта, продукция с которого сгружается в охлаждаемые хранилища или в сортировочное помещение на зарезервированную для этой цели площадь.

Для транспортных работ внутри здания рекомендуется использовать погрузчики, вагонетки, тележки и рольганги. Передвижные транспортные средства служат для загрузки и разгрузки камер хранилища. Рольганг рекомендуется применять для перевозки фруктов от калибровочной машины к месту складирования готовой продукции. Ручные транспортные средства типа тележек и вагонеток рекомендуется применять при перевозках на расстояния не более 30-35 м.

Наиболее перспективным видом механизма для внутренних транспортных работ считаются погрузчики, снабженные поддонами-лотками для установки и подъема сразу нескольких ящиков или корзин с фруктами.

Основным средством механизации работ по товарной обработке является калибровочная машина, которая размещается в центре сортировочно-упаковочного зала и имеет габариты от 9 X 3 до 11 X 6 м в зависимости от мощности.

Вы можите оставить комментарий, или поставить трэкбек со своего сайта.



Написать комментарий

XHTML: Вы можете использовать эти теги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>