Рабочий зал сообщается с охлаждаемыми камерами коридором шириной около 5 м, что делает возможным двустороннее движение погрузчиков или самоходных тележек с поддонами. На высоте 3 м коридор имеет перекрытие, образующее галерею для размещения холодильно-вентиляционного оборудования.

Зарубежный опыт позволяет сделать вывод, что в специализированных плодоводческих хозяйствах экономически целесообразно строительство специальных производственных зданий — для товарной обработки и хранения плодов. Необходимость строительства таких предприятий тем больше, чем выше концентрация плодоводства.

Концентрация плодоводства в настоящее время значительно больше, чем во многих зарубежных странах. Специализированные плодоводческие хозяйства Северного Кавказа, Центра РСФСР, Молдавии, Украины имеют сотни гектаров плодово-ягодных насаждений и собирают тысячи тонн плодов в год. Это подтверждает насущную необходимость использования зарубежного опыта в организации товарной обработки продукции плодоовощеводства для повышения рентабельности специализированных хозяйств и наиболее полного использования всего урожая.

Особенный интерес представляет опыт строительства крупных фруктовых станций в едином блоке с охлаждаемыми хранилищами. Блокирование производственного комплекса позволяет сократить производственную территорию и производственные площади, а следовательно, и снизить стоимость строительства.

Целесообразно использование опыта механизации транспортных, сортировочных и упаковочных работ и особенно применение универсальной тары с поддонами, сокращающей трудозатраты на погрузочно-разгрузочных работах.

Наконец, при проектировании производственных комплексов специализированных плодоовощеводческих колхозов и совхозов могут найти применение наиболее эффективные объемно-планировочные и конструктивные решения производственных зданий для товарной обработки плодов, примененные в зарубежной практике.