ХАССП в детских садах – один самых эффективных инструментов, который позволяет производить контроль за организацией всех процессов, задействованных в приготовлении пищи.

Аббревиатура имеет иностранное происхождение, под ней подразумевается понятие анализа потенциально угрожающих безопасности факторов и точек контроля на всех этапах. Система менеджмента, реализованная на принципах ХАССП, призвана защитить детей от заболеваний, в том числе аллергических и пищевых отравлений.

Результаты внедрения ХАССП в детском дошкольном учреждении:
• организация контроля поставляемого сырья и полуфабрикатов, используемых при приготовлении для детей пищи;
• организация контроля документации, в которой указываются результаты проведенных экспертиз и проб сырья;
• осуществление жесткого контроля за имеющимися условиями для приготовления пищи, за соблюдением санитарно-гигиенических норм;
• проведение на регулярной основе дезинфекции помещений столовой и кухни, мест приготовления и приема пищи, задействованного инвентаря;
• соблюдение рабочим персоналом правил личной гигиены;
• своевременный вывоз мусора и пищевых отходов;
• организация возврата или утилизации некондиционного сырья и полуфабрикатов;

• осуществление контроля за соблюдением требований и правил хранения сырья и готовых продуктов.

Компания Astels осуществляет сертификацию системы менеджмента дошкольного учреждения на соответствие стандартам ХАССПП. Мы обладаем необходимым опытом и квалификацией для оказания данного вида услуг, можем проконсультировать по вопросам внедрения ХАССПП в детских садах. Чтобы получить оригинал документа, нужно обратиться к нашим специалистам. Срок оформления сертификата – 1 день. Заполните форму, размещенную на нашем сайте, и мы сообщим стоимость услуги.